La cafetière napolitaine : Qu’est ce que c’est? Comment ça fonctionne?

La cafetière napolitaine est une cafetière filtre qui peut s’apparenter à la cafetière italienne. Le principe est assez proche car une source de chaleur est nécessaire pour extraire le café. La cafetière doit ainsi être déposée sur une plaque chauffante de cuisinière pour amener l’eau à ébullition. La cafetière est constituée de quatre éléments : le réservoir à eau, le réceptacle pour le café moulu (mouture moyenne type French Press) et le filtre qui sera déposé sur celui-ci, enfin le réservoir qui recevra le café extrait.

Les 4 éléments de la cafetière

Les 4 éléments de la cafetière

Vous trouverez ci-dessous les étapes d’extraction du café grâce à cette cafetière peu commune.

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6 conseils pour faire un bon café à la maison

Il existe de très nombreuses façons d’extraire un café plus ou moins dispendieuses. Mais peu importe le moyen utilisé, le résultat peut toujours être très bon. Il suffit de respecter certaines règles. Je vous donne ici quelques petits conseils pour différents types d’extraction. Bon café!

  • Le filtre ou drip (en anglais)

Le conseil : Imbiber le papier filtre avec de l’eau chaude afin d’ôter les mauvaises odeurs et de le préchauffer. Ceci permet aussi de préchauffer le contenant qui recevra le café. Peu importe la technique, cette étape est importante.

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Pour une tasse de 8oz de café

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Le 8oz sur Saint-Hubert

Où aller boire une bonne dose de 8oz de café à Montréal? Réponse : le 8oz.

Le café 8oz sur la rue Saint-Hubert redonne un coup de jeune à cette partie de l’artère commerçante et à tout un quartier qui manquait cruellement de lieux comme celui-ci. Ce café a ouvert ses portes il y a quelques mois maintenant entre les rues Bellechasse et Rosemont. La dénomination est simple et efficace. Lire la Suite…

Les meilleures applications Androïd pour les amoureux du café

Possédant désormais un cellulaire basé sur Android, j’ai pu plonger dans les applications disponibles ayant comme thématique le café. On passe les applications telles que les jeux, les recettes de cuisine, ou même celles qui permettent de localiser les meilleurs cafés ou restaurants. On se concentre sur celles qui aident le barista professionnel ou amateur à extraire parfaitement sa boisson préférée, ou de manière plus générale, à en apprendre plus sur le café.

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