Tout savoir sur la cafetière italienne ou Moka Pot

La cafetière italienne est aussi appelée cafetière moka (moka pot en anglais). Inventée par Alfonso Bialetti en 1933, elle permet d’obtenir un café assez puissant. Il est extrait grâce à la vapeur d’eau sous pression qui se forme dans le comportement inférieur de la cafetière. Le faible coût de cette cafetière a démocratisé la consommation de café dans les foyers pour qui l’achat d’une machine espresso était financièrement inconcevable.

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Dessin technique de la cafetière italienne

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En visite à Burlington dans le Vermont ? Où boire un café?

La bucolique ville de Burlington dans le Vermont se trouve à environ 1h30 de route de Montréal. Au bord du lac Champlain, la ville offre de superbes paysages avec vue sur les Adirondacks. Balades, magasinage, restaurants, vous avez tout pour y passer un bon moment. En visite dans cette ville pour une journée, j’ai pu découvrir deux endroits où vous pourrez déguster un bon café. Car même en vacances, on a toujours besoin d’un bon boost! Lire la Suite…

Des concepts de coffee-shops, innovants ou farfelus

Comme dans toutes les industries, on peut trouver des concepts innovants ou farfelus. Le café ne fait pas exception à la règle, en particulier pour les coffee-shops. Je vais donc vous présenter quelques concepts de coffee-shops que l’on peut rencontrer autour du monde. Certains existent à Montréal, donc je donnerai quelques adresses.

1. Avoir un chat dans les pattes en buvant son café

Ce concept vient tout droit du Japon. Vous pouvez déguster un café autour d’une ribambelle de chats. Ce concept répondait aux besoins des tokyoïtes, qui par certaines règles, ont l’interdiction de posséder un chat dans leur appartement. Il semblerait aussi que le chat possède un pouvoir apaisant et anti-stress. Depuis le milieu des années 2000 et son apparition au Japon, le concept s’est développé dans de nombreux pays en Europe et en Amérique du Nord. Se pose alors la question de la propreté d’un tel lieu…

À Montréal : Café Chat l’heureux, Café des chats

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Réaliser un latte glacé à la maison avec Aeropress (Aeropress Iced Latte)

Le temps chaud s’en vient, le soleil va bientôt frapper fort, on se doit de se rafraichir au plus vite!! J’ai donc une petite recette à vous proposer!

Ingrédients

  • 12g de café en grain
  • Eau
  • Lait
  • 2 cuillères à café de sucre
  • Glace

La phase la plus complexe est évidemment l’extraction du café. Comme tout breuvage contenant du café, et je le dis et redis souvent, l’extraction doit être parfaite. Même couplé à du lait, on ne cachera pas un mauvais café.
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