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Infusion-de-cafe-a-froid-cold-brew

La recette de l’infusion à froid de café (cold brew) pour la maison

L’infusion de café à froid est de plus en plus présente sur la carte des cafés. Je vous propose une recette pour la réaliser vous-même à la maison, avec du matériel assez courant.

Pour cela, il vous suffit d’avoir du café en grain, un contenant (pot-masson par exemple) et un filtre papier.

La recette est une recette prête à boire c’est à dire qu’il ne s’agit pas d’un sirop qu’il est nécessaire de diluer. Quelques glaçons pourront alléger le breuvage dans le cas où vous le trouvez trop puissant à votre goût.

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Micro-torréfacteurs dégustation juin 2016

Micro-torréfacteurs – Dégustation Juin 2016

Deuxième article où je vous présente les cafés que j’ai pu goûter ces derniers temps. Pour en savoir plus, vous pouvez faire un retour sur le premier article paru au mois de février où j’expliquais ma démarche.

Ce mois-ci, je vous présente 3 torréfacteurs qui ont la particularité d’être disponibles dans certains cafés indépendants montréalais (Café Pista, Café 8oz, My Little Cup et Dispatch). Donc si vous souhaitez les découvrir, il vous suffit juste d’aller les visiter!